“清水一盞，蔥姜二三。”

        老爺子給眾人介紹這個(gè)燕京老銅鍋為什么用的是清湯，“誰家的湯最清，就說明誰家的肉最好。”

        說到羊肉，老爺子看向李安：“你是西北人吧。”

        李安點(diǎn)頭：“是的謝老。”

        老爺子笑：“咱們今天吃的這個(gè)羊肉就是你們西北的，我獻(xiàn)丑說兩句啊。”

        老爺子謙卑的態(tài)度讓旁人聽起來很有好感，可李安可不敢，忙擺手，嘴上說道：“我是一點(diǎn)都不懂，這得聽您講。”

        老爺子高興的又哈哈一笑。

        接著開始給眾人科普今天這一桌子上的羊肉，哪個(gè)部位最嫩，哪個(gè)部位最補(bǔ)，哪個(gè)部位最有嚼頭。

        那說起來叫一個(gè)頭頭是道。

        連李安這個(gè)土生土長的西北人聽過都覺得，這真是個(gè)吃的行家，他再不懂也是個(gè)西北人啊。

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