因食物投入沸水時發出的“咕咚”聲而得名，它是中國獨創的美食，是一種老少皆宜的食物。

        戰國時期即有火鍋，時人以陶罐為鍋。

        到宋代，火鍋的吃法在民間已十分常見，南宋時期林洪的《山家清供》食譜中，便有同友人吃火鍋的介紹。

        元代，火鍋流傳到蒙古一帶，用煮牛羊肉。

        隨即接受周乾的建議，兩人命蔣瓛尋了爐子吃火鍋，從大棚里就地摘新鮮的菜清洗，下鍋。

        朱元璋道：“上次施粥，這次的祥瑞西瓜，你真是讓咱越來越大開眼界了啊?！?br>
        “老朱，你信我不？”

        “信！”

        “那我給你說個事。”周乾放下西瓜低聲幾句，朱元璋臉就黑了，放下西瓜不吃了。

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