中午楚城幕和和仲卿卿在沈慈的茶莊蹭了頓中午飯，正如仲卿卿所說，這里的飯菜有股鄉野間的野趣，用來炒臘肉的小蔥是在外面野地里采摘的野蔥，用的配菜更是去院子里的菜地里直接采摘的，連花椒都是急凍過的青花椒，自然吃起來別有一番滋味。

        吃過午飯，聽沈慈說要炒茶，仲卿卿一下子來了興致，也不說去練歌的事兒了，怕楚城幕覺得無聊，在沈慈的書架上找了本《中國手語》丟給了他，就拉上沈慈往位于小庭院最高的頂層一路小跑了去，而沈慈只來得及給楚城幕投去一個滿是歉意的眼神，就被她拽著跑沒影兒了。

        楚城幕聽說不用去陪仲卿卿練歌，自然是松了口氣，眼看一個個采茶女回來，都直接從庭院邊上的側門繞去了頂樓，楚城幕也樂得清靜，本就是找個地方打發時間，上哪打發不是打發？

        楚城幕從屋里把自己坐的那張竹躺椅搬到院子里來，手邊竹凳上放上一杯蓋碗茶，茶葉是今年新摘的綠茶，剛剛做完揉捻，還沒來得及干燥，茶葉本身的汁水還沒完全蒸發，沖泡之下，相比普通的綠茶，要苦澀上幾分。

        至于那本什么《中國手語》，自然是被楚城幕丟在了一邊，朋友的朋友并不等于是自己的朋友，當初羅溪魚介紹仲卿卿和他認識，他倆能成為朋友都已經很是意外了。楚城幕又沒打算和這個沈慈長期來往，自然犯不上去學什么手語，擁有強大的記憶力，學東西是快，可不等于在這么好的天氣里，非要給自己找罪受吧？

        把圍巾往臉上蓋了蓋，楚城幕再次瞇眼打量了一下四周，確定周圍沒啥東西會影響到自己打瞌睡以后，楚城幕仰躺在竹制躺椅上，迎著中午微醺的陽光，伴隨著穿堂而過的山野輕風，沉沉的睡了過去。

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        綠茶的制作流程為采摘、攤晾、殺青、揉捻、干燥五個步驟。采摘又叫采青，是指采摘茶青的過程，對于芽葉的老嫩程度熟、勻整程度，以及采摘的時間等等，都決定著茶葉的品質。

        至于攤晾，有的地方又叫萎凋，指的是鮮葉采摘回來后，攤放在干凈的器具上，厚度一指厚左右為宜，攤放時間六到十二個小時，期間適當翻弄一下。等到鮮葉葉質變軟、發出清香時，就可以進入殺青階段了。

        殺青是綠茶加工中的關鍵工序。殺青采取高溫措施，散發葉內水分，鈍化酶的活性，阻制酶促反應，并使鮮葉中的內含物發生一定的化學變化，從而形成綠茶的品質特征，保持茶葉色澤和風味，有的地方是用炒，有的地方是用烘，還有地方是用蒸，每個地方采用不同的方法，也帶來了不同的口味。

        而仲卿卿和沈慈，此刻在頂樓做的，就是殺青這道工序，不過她倆更多的是湊個熱鬧，主要的工作還是那些膀大腰圓的大媽在做。

        “剛才那個男生就是小魚姐的弟弟？上次沒來，我還以為是個恃才傲物的人呢，沒想到今天一見面，感覺脾氣還挺好的！”

        沈慈的茶莊采用的炒法，一個個大鐵鍋里擺滿了攤晾好的茶葉，此時攤晾過的茶葉已經失去了近三分一的水分，原本嫩綠的顏色帶上了一抹深沉，沈慈帶著仲卿卿行走在一排大鐵鍋之間，時不時的低頭看看茶葉的成色，再回頭沖仲卿卿比劃道。

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