只見他眼珠子一轉，然后把身上的圍裙一扯，給后廚的幾位廚子吩咐了幾句，便匆匆忙忙地奔向食堂主任辦公室。

        到了食堂主任辦公室，隨便找了個借口和主任申請了半天假，然后就著急忙慌地追了出去，直奔東安市場。牕

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        東來順，位于東安市場，是由一位叫做丁德山的回民所創立。

        1903年，丁德山在東安市場里擺攤售賣羊肉雜面，和蕎麥面切糕，后來又增添了貼餅子和粥。

        由于生意日漸興隆，便取“來自京東，一切順利”的意思嗎，正式掛牌“東來順粥攤”的招牌。

        1912年起字號為“東來順羊肉館”，后來把涮羊肉引進店堂，字號也逐漸更名為“東來順飯莊”。

        經過幾十年的發展，東來順逐漸發展成了清真菜肴的一個重要分支，自55年公私合營之后更是得到了國家的大力扶持和幫助，得以持續擴張。

        作為帝都的老字號，東來順如今已經成為了廣大群眾品嘗清真風味佳肴的高檔場所，同時也是社會名流薈萃的風雅之地，必要時還經常承擔國家宴請外國元首、政要的任務。牕

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