“別人不管張三李四，都可以出來做秀，你為什么不做呢？我對你還不了解？歌唱得好，舞也跳得好，個人單獨表演的節目很多，要是你去做，一定會成功的！”

        崔百歲笑笑，很坦率地回答道：

        “我并不是不去做，是因為當了兩年兵，與歌舞廳脫節了，也沒有誰熟悉。總不見得毛遂自薦，說我在軍中得過獎，還在邵氏拍過電影……我做不出來。”

        于知順說：“那讓我來做啊！”

        崔百歲注視著他：“你？”

        “對呀！我現在就是節目經理人，別人的節目都可以排，你的節目為什么不可以排呢？”

        “那行啊！”

        隨即，于知順跟他討論了一個辦法。因為許多老板還不認識崔百歲，所以價錢開得過高，老板不會要，價錢開得低了，崔百歲也不愿意接收，不妨采取客串的方法，暫時試一試。待老板看了演出效果再談價錢。崔百歲覺得他講得有道理，點頭答應了這個辦法。

        很快，崔百歲進了國生戲院隔壁的真善美西餐廳表演。每天晚上在晚飯時間七點半以后和消夜時間十一點以后表演兩場。崔百歲表演了兩個節目。第一個是小人物狂想曲，把自己想象成樂隊指揮，而臺下的觀眾則是他的樂隊。他以各種幽默滑稽的動作，讓觀眾發出會意的笑聲。同時又連唱帶跳地表演了一首英文歌曲。第二個節目是別出心裁地設計的《出水芙蓉》，他穿著西裝上場，卻反串角色，扮演一個洗澡的女人。他完全是以出色的演技，將浴中的女人表演...女人表演得惟妙惟肖，而且沒有任何色情的成份。每次只要他上場，總會引起滿堂笑聲。

        演出結束后，歌廳的郭經理把崔百歲叫到后臺，對他說，目前這里的演員，有的是按月付工資的，每月約兩萬塊錢；有的是按節目付工資的，800元至1000元不等。由于你剛出來做秀，報酬不能太高，當然也不能太低，每天給1000元，你看怎么樣？

        崔百歲計算了一下，按照當時的牌價，2800元可以買一兩金子，每天1000元的工資應該是不低了。

        他前后在“真善美”表演了一年，既做個人節目，也當主持人。不久，對目前的經營狀況保留著較多看法的郭經理離開了“真善美”，決定自立門戶，在國生戲院底樓的國生酒店開設一家歌舞廳，并且誠情邀請崔百歲去那兒演出。答應不僅給他工資，年底還可以有股份紅利。

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