老老實實當(dāng)我的工具人就行了。李守良說完后，又在心里補了這么一句。

        傻柱還樂在其中呢。

        就這么著，一通做，已經(jīng)臨近中午。李守良把九轉(zhuǎn)大腸和油爆雙脆放在了最后面。因為這兩道菜，最是受不得涼，涼了也就不好吃了。

        九轉(zhuǎn)大腸，講究的是成菜后，色澤紅潤，通體半透明，柔韌異常，層層相疊又層層相分。吃起來質(zhì)地軟嫩，兼有酸、甜、香、辣、咸五味，肥而不膩，鮮香味美，異常適口，久食不厭。

        油爆雙脆正宗的做法極難，對火候的要求極為苛刻，欠一秒鐘則不熟，過一秒鐘則不脆。此饌的絕佳之處還在于顏色呈一白一紅二色，交相輝映之下更顯美不勝收，可以大大刺激食客的食欲，實乃為色、香、味、形兼?zhèn)涞奶厣朗场?br>
        就這兩道菜，也是李守良親自上手，沒讓傻柱摻和的兩道菜。因為別的都不如這兩道菜精細(xì)。

        李守良洗干凈手，親自端著最后一盤菜來到了正堂。

        “王先生，最后一道。全上齊了。請您品鑒。”李守良笑道。

        卻見，王承成已然是站了起來，臉上帶著微醺的顏色。

        笑著拱手道：“李師傅，高手在民間啊。我一直以為何師傅的川菜，已經(jīng)是民間的遺珠了。卻不料您更是如此啊。

        剛才聽何師傅說，您還是車間里的工人。在車間里的技術(shù)比您的廚藝也不遑多讓。都說各行各業(yè)有天才，在我看來，您就是全才啊。”

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