這一點(diǎn)，對(duì)付宇來(lái)說(shuō)很輕松。

        畢竟廚師的日常工作就是循環(huán)往復(fù)的顛勺。

        兩只手，尤其是左手臂的力量非常充足。

        于是付宇在揉面時(shí)，身子下壓的力道則全部?jī)A注在左手臂上，腕骨借力下壓。

        如果是在以前，揉到一半時(shí)，付宇就會(huì)停手了。

        因?yàn)檫@時(shí)候的面團(tuán)已經(jīng)被揉制的很好了。

        可現(xiàn)在因?yàn)橛辛嗣姘甘指兄屑?jí)的技能，雖然看著面團(tuán)已經(jīng)可以了，但是手感上總覺(jué)得還差了一點(diǎn)。

        于是付宇刻意延長(zhǎng)了揉按的時(shí)間。

        反正多揉按一會(huì)兒，不僅能讓整個(gè)面團(tuán)的質(zhì)量變得更加均勻，還能促使蛋白質(zhì)生成更多的面筋。

        除了累點(diǎn)，總歸有利無(wú)害。

        揉好后，付宇再次將面團(tuán)放到盆里加蓋醒發(fā)。

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