等他手里的這盤(pán)菜交出去，張金玉也把食材都準(zhǔn)備妥當(dāng)了。

        付宇開(kāi)始烹飪。

        先將所有花蛤挑揀一遍。

        死的，不新鮮的全部扔掉。

        隨后，將大蔥、姜、青紅辣椒斜切片，干辣椒切段備用。

        花蛤入沸水鍋中氽燙至殼開(kāi)，撈出瀝干水。

        鍋置火上油燒熱，放入蔥姜、辣椒段爆香。

        將瀝盡水分的花蛤放入鍋內(nèi)，烹入料酒。

        加入韓式辣醬、蠔油，大火翻炒均勻。

        爆炒至湯汁收干、撒入香蔥段。

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