色澤紅亮，用筷子挑開外皮，里面的肉嫩質細。

        店里上菜很及時，蹄膀還是燙的。

        熱吃酥而不爛。

        看似濃油，實則肥少瘦多，入口不膩，糟香四溢，咸里透甜。

        “這個蹄膀做的真是太好吃了！跟我年輕那會兒參加婚宴吃到的一樣，這叫走油蹄膀，現在飯店里可吃不到這么正宗的了！”

        老太太夾起一塊軟嫩的豬皮，里面裹著一塊爛熟的豬肉，轉手喂給旁邊精心偽裝的女兒：“來，吃一口，你早上就沒吃飯，一會兒肯定也沒功夫吃東西，趁著還有時間，趕緊先墊墊肚子。”

        偽裝女警官到底拗不過自己親媽，又怕引起旁人的注意，趕忙張嘴把肉接過來。

        她一雙眼睛仍然牢牢的盯住舞臺上的主持人，以及旁邊配合賣藥的幾個同伙。

        嘴里迅速嚼兩下蹄膀，正準備吞咽，動作一頓。

        蹄膀肥而不膩，皮和肥肉的部分特別酥爛嫩滑，整個口感醬香濃郁，卻只覺得香，不覺得膩。

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