付宇做的三套鴨是完全參照了經(jīng)典老味道食譜里的擺盤(pán)造型。

        燉的熟爛的三禽被裝在大號(hào)的瓷盆里。

        瓷盆邊沿很寬，方便端挪的同時(shí)，顯得特別大氣。

        里面的三禽被蓋住雙腿，鴨頭壓在身下，鴨背上一層冬筍片，一層熟火腿片，疊摞成花形,花蕊位置則是一塊精雕細(xì)琢的水發(fā)冬茹。

        從上往下看，仿若三禽身上綻開(kāi)了一朵活靈活現(xiàn)的水中花。

        而最妙的點(diǎn)晴之處，則是規(guī)規(guī)整整擺放在瓷盆邊沿上的三個(gè)用黃瓜雕刻的小字：三套鴨。

        付宇寫(xiě)字不行，但是雕花的手藝非常不錯(cuò)。

        他仿照著經(jīng)典老味道食譜上面的隸書(shū)字體，有樣學(xué)樣的臨摹著雕刻好菜名。

        別說(shuō)，這三個(gè)字看著就仿若從圖樣上照扒下來(lái)的一樣，仿制的惟妙惟肖。

        工作人員把三套鴨端到評(píng)審席臺(tái)。

        按照順序，先由戴敬鶴品評(píng)。

        而這一次，其他幾位評(píng)審,難得心意一致的齊齊湊過(guò)來(lái)，伸頭欣賞這道三套鴨。

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