爽滑酥嫩，口感飽滿，回味悠長。

        火候恰到好處。

        “小孫，你現在火候掌控方面把握的不錯，進步非常明顯啊。”

        趙猛淡淡的夸獎了一句，又去嘗了口老虎菜。

        “老虎菜也不錯，鮮香辣的口感控制的剛剛好，不過只一點，你這刀工抽空還得練啊！”

        就因為趙猛這兩句表揚，孫慶寧早上多喝了一碗小米粥。

        上午九點鐘是后廚一天的時間里，難得的清閑時光。

        備菜有小工張羅，掌勺的幾個人可以短暫的休息一會兒。

        姚石今天一早上就過來了，十一這幾天他沒過來，財務那邊還沒有跟他核對后廚人員上個月的考勤。

        他從財務室出來，拐去后廚找趙猛聊天。

        “要我說，你這手啊，還是再多養一個月吧,傷筋動骨還得一百天呢，你這又是老毛病，關節損耗嚴重。”

        趙猛搖頭，笑了笑：“放心吧，我自己有數。這手要是真殘了，我下半輩子就得失業了，寶貝著呢！”

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