畢竟付宇最近在后廚的地位，頗有點越來越水漲船高的意思。

        現(xiàn)在提到千里馬的大廚，除了趙猛和谷云武，大伙率先想到的人就是付宇。

        不知不覺間，原來同付宇齊頭并進的姚依航已經(jīng)被慢慢甩到了后面。

        早飯，付宇瞧著時間趕趟兒，直接過去白案那邊同早班的小工要了點冷藏的切面。

        后廚這邊有熬了一宿的老母雞湯，用來做熱湯雞絲面，再好不過了。

        付宇將雞脯肉冷水下鍋，水煮開兩分鐘關(guān)火，再浸泡三分鐘。

        泡好的雞脯肉切成絲，加老抽、蠔油、胡椒粉、料酒、淀粉抓捏均勻。

        再加點色拉油拌勻，這樣可以有效防止粘鍋。

        這邊雞肉腌制上，付宇再開始處理配菜。

        胡蘿卜洗凈去皮切成絲，黃瓜用淡鹽水浸泡洗凈切成絲。

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