顧客想吃其中一種烹飪方法的鱸魚，就得連帶著另外兩種一起點了，店里則能額外又多添了一筆進賬。

        千里馬的咸魚干種類還是很全的，趙猛選用的是咸鼓眼魚。

        付宇沒做過這道菜，但是一聽趙猛說完，也就會了。

        煎制的個人技能他可是已經刷到高級了，只不過是煎咸鼓眼魚，完全是小菜一碟。

        付宇這邊忙著煎咸魚，趙猛則撿著自己擅長的辣炒小仁鮮，頭菜爆螺片，麻辣小龍蝦接手。

        趙猛一邊烹飪，一邊還挺有閑心的跟付宇科普：“知道為什么咸魚餅子這道菜，要用咸鼓眼魚干嗎？”

        付宇配合應聲：“為什么？”

        趙猛指點道：“鼓眼魚它的肉質鮮嫩，魚刺也較少，能夠迅速均勻地被烹熟，其魚刺易于剔除，可以很容易地做成魚片。”

        “而且在口感上，腥味也不是那么重，配著玉米面餅子的香甜滋味，吃起來非常特別。”

        “咱們店里為了擺盤好看，賣的都是咸魚和餅子分做。其實正常吃，把咸魚和餅子炒一塊兒，那才叫真的地道兒呢！”

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