張叢林繼續說道：“汪廚，顧客這邊挺著急的，說是一會兒還有事情需要處理，所以希望后廚能快點上菜。剛才我要打點餐單，他們都沒讓，說是一會兒補就行，催著我趕緊跟后廚報菜，生怕耽誤了時間。”

        汪玉龍一聽，頓時臉色一變。

        釀豆腐！

        這道菜，真論起來，其實并不是劉家祖傳的特色菜肴。

        而是劉家祖上曾有人到廣東游玩時，無意中嘗到了這道菜，覺得無論是賣相還是口感都特別好，所以想辦法學到了這道菜肴的烹飪方法。

        不過經歷了兩代人的改良之后，這道釀豆腐現在倒是成了劉家菜的一道非常有特色的招牌菜肴。

        純正的古法烹飪，再加上符合現代人口味的調料配比。

        哪怕是在廣東當地，也吃不到口味這么好的釀豆腐。

        但是，這道菜好吃確實是真的！

        而烹飪的難度，也是非常考驗廚師操作手法的。

        尤其是劉家菜，在烹飪釀豆腐時，為了保證最佳的口感，和最地道的口味，所用的不是普通飯店慣用的油豆腐，而是鮮豆腐。

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