劉雨農給付宇介紹這道菜之前，率先叮囑了一番。

        主要是怕付宇因為菜肴烹飪操作太難，影響了心情。

        而心情對于廚師在烹飪時的手感，還是非常重要的。

        付宇一愣，趕忙說道：“嗯，好的，我知道了。師傅，這道菜有什么特殊的地方嗎？”

        劉雨農點點頭，仔細介紹道：“芙蓉肉這道菜烹飪好后，色澤美觀，香鮮可口，但是制作起來頗費功夫，需要極大的耐心才行。”

        “而且這道菜對刀工的要求較高，因為需要將肉切成類似樹葉形狀的肉片，這樣做出來的成品才會跟芙蓉花差不多，所以得名芙蓉肉。”

        “除了造型之外，在調料配比和烹飪手法上，這道菜都有別于其他的菜肴。”

        “既有傳統的操作方法，還有改良后的烹飪技巧，一會兒我會給你一張烹飪食譜，你只需要照著做就行。”

        “第一次做，不成功也沒事，畢竟這道菜非常有難度，我只是想讓你挑戰一下試試。行不行的都沒有關系。”

        劉雨農特意選定了芙蓉肉這道菜，讓付宇學習，就是因為她想驗證一下付宇對于刀工的掌握程度，以及調料配比的嫻熟操作能達到什么階段。

        這件事情很關鍵，涉及到她日后進行烹飪教學時的側重點。

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