想到這里，劉雨儂忽然心里生出一種由衷的感覺：驕傲！

        她笑著看向付宇，評價道：“而且這道菜的關(guān)鍵細(xì)節(jié)你都拿捏住了，幾處不易掌握的地方，都處理的非常好。尤其是拍刀時的力度，你揣摩出了這道菜的精髓用意，這很難得的。”

        劉章鵬盛盤時，剛好聽到了這一番評價，不由詫異道：“什么用意啊？拍刀的力度？是拍蝦仁和豬板油的時候嗎？不是拍成緊貼著肉片就行了嗎？”

        汪玉龍恨鐵不成鋼，恨不得把劉章鵬回爐再造一下。

        他小聲提點道：“貼近肉片，那也是要控制拍刀時的力度，就你平時拍的時候，力度就太大了，說了你多少次，從來不當(dāng)回事！”

        “真正的貼近肉片，是要在顧客品嘗的時候，也能體驗到融為一體的口感！”

        說完之后，還覺得猶不解氣，忍不住小聲暗罵道：“真是豬腦子啊，豬腦子”

        劉章鵬聽到之后，先是一愣，隨后反應(yīng)過來，仔細(xì)咂摸了一番，突然有種透過現(xiàn)象看本質(zhì)的醍醐灌頂般的感覺。

        原來是這樣啊！

        忙忙碌碌一晚上。

        十點半，尚食私房菜館準(zhǔn)時關(guān)門歇業(yè)。

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