矮個老爺子問：“酒燉河鰻聽說過嗎？河鰻吃過沒？吃過嗎？烤的，煎的，沒吃過酒燉的吧？嘖嘖，吃過這個，那才叫一個三月不識魚滋味兒！”

        “我告訴你啊，這吃魚，最正宗的，除了清蒸，就是酒燉！尤其是這河鰻，酒燉之后，那滋味，簡直是絕了！”

        于涵聽的心動不已。

        高個子老頭在旁邊搭茬兒：“沒錯，你點的那幾道，我都愛吃，尤其喜歡小米江蟹，比什么海鮮粥有滋味多了，而且還養(yǎng)人！”

        矮個子老頭腆出肚子，擺出內(nèi)行范兒：“不過啊，酒燉河鰻還不是他們這兒最好吃的。”

        高個老頭贊同道：“千里馬的發(fā)財燴鰻膠，用的可是正宗的油發(fā)鰻魚膠。”

        于涵愣神：“老先生，什么意思啊？”

        高個老頭歪頭看一眼矮個老頭，矮個老頭忽然笑了。

        老爺子于是對于涵眉飛色舞的講解：“這油發(fā)鰻魚膠啊，就是用熱油泡發(fā)烹制，一般的店里可不會這么給你做，這熱油泡發(fā)，可考驗廚師的手法了！”

        “還有這發(fā)菜丸子，只有像那些后廚的老師傅才知道，這丸子用什么菜，怎么個制法。”

        內(nèi)容未完，下一頁繼續(xù)閱讀