迅速去鱗，剖開下腹，注意著不去剖開胸腔。

        取出內(nèi)臟，留下魚心和魚鰓，沖洗干凈。

        將鯉魚放到菜板上，兩面剞上瓦愣形花刀，尾部剞成“x”形花刀......

        劉雨農(nóng)站在旁邊打下手，并不是嘴上說說，而是全神貫注于付宇的操作，隨時(shí)將需要用到的各種廚具遞到付宇手中。

        后廚里，從來沒有孤軍奮斗的強(qiáng)者。

        都是一群團(tuán)結(jié)協(xié)作的小團(tuán)體，分工合作！

        剞完花刀，付宇隨手拿起消毒好的藥棉。

        看到付宇的動(dòng)作，眾人忍不住倒吸一口涼氣！

        開始了，烹飪這道菜最為關(guān)鍵的操作。

        付宇這個(gè)時(shí)候，成為了整個(gè)后廚所有人的關(guān)注點(diǎn)！

        因?yàn)橹婚_了魚的下腹，胸腔整個(gè)都是封閉狀態(tài)，里面的內(nèi)臟雖然摘除了一部分，可是心臟卻仍然有黏連的部分尚未處理。

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