任務(wù)來(lái)的太匆忙，付宇其實(shí)也沒(méi)來(lái)得及細(xì)看桂花皮炸的具體烹飪方法。

        不過(guò)任務(wù)都已經(jīng)接下了，會(huì)不會(huì)的，總得試試才知道。

        付宇點(diǎn)頭：“嗯，我會(huì)。”

        從包廂出來(lái)，付宇一邊往后廚走，一邊迅速翻看經(jīng)典老味道食譜。

        搜索時(shí)，他查的菜名是桂花皮炸，不過(guò)顯示出來(lái)的相關(guān)內(nèi)容，卻是慶和堂桂花皮炸。

        為了穩(wěn)妥起見(jiàn)，付宇仔細(xì)查看了一下關(guān)于這道菜的相關(guān)介紹。

        【地安門(mén)外的慶和堂，算是北城最有名的飯莊子了。主顧多半是住在北城王公府邸的，所以他家的堂倌都經(jīng)過(guò)特別訓(xùn)練，應(yīng)對(duì)進(jìn)退都各有一手。店里的特色拿手菜叫桂花皮炸讀如渣，說(shuō)穿了其實(shí)就是炸肉皮。】

        原來(lái)這道菜，就是炸肉皮。

        付宇不由暗自松了一口氣。

        要是在之前，這肉皮后廚還真沒(méi)有。

        但是現(xiàn)在自從開(kāi)設(shè)了烤制區(qū)，有了香烤肉皮這道菜，店里每天都會(huì)備有大量處理好的肉皮。

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