付宇答應一聲，吩咐孫慶寧備料。

        孫慶寧挑揀了鮮活的烏賊和大蝦回來，一邊處理一邊問付宇：“這富貴錦繡海鮮盞，不是宴席菜嗎？怎么就單點了一道啊？”

        付宇剛從白案那邊取了一摞面片模具，聞言說道：“還點了一道海鮮面，白案那邊正做著呢。”

        孫慶寧“哦”了一聲，悶頭干活。

        付宇這邊將小船形的面片模具以花朵的形式擺在圓盤上，圍成一圈，中間則擺放一個花邊碗狀的面片模具。

        擺完面片，這才開始烹飪。

        清洗干凈的烏賊，將頭須理出。

        將烏賊魚頭須切成1.5cm左右的小段，用料酒、細鹽漿制。

        將烏賊魚腹內向下，平放在案板上，用刀成35度角做經緯十字刀花。

        付宇切花時，特意叫著孫慶寧過來旁觀。

        他放慢動作，指點孫慶寧在切花時需要注意的角度和下刀時的力度把控。

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