【老式正宗浦東老八樣：本幫扣肉、金針木耳魚、本幫蒸三鮮、扣蛋卷、小蔥肉皮、扣三絲、扣雞塊、咸肉扣水筍】

        付宇逐一對照音樂餐廳的金玉滿堂團圓套餐，別說，還真沒有三鮮大蛋餃，倒是有道本幫蒸三鮮，跟這個三鮮大蛋餃對上了。

        他又特意看了一眼本幫蒸三鮮的烹飪方法，后面標注著的難易程度是【中下】

        以著付宇對特色家宴菜譜的了解。

        簡單，就是容易掌握，好操作。

        中下，應該是稍微有點難度，但是應該也不會特別麻煩。

        付宇來不及細看，轉頭問張振：“張廚，店里以前做過除了三鮮大蛋餃的替換菜嗎？”

        張振搖頭：“沒有，店里一直都是做的三鮮大蛋餃，這都做了多少訂單了，就沒有一位顧客說這菜品不正宗的！”

        這個席面還是姚石當初設定的，說是浦東老八樣很有特色，菜肴味道也好，很適合做宴請的席面套餐。

        后廚其他人聽聞這件事情，頓時有些慌亂。

        今天老板不在，遇到這種突發狀況該怎么辦？

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