今天，他沒有用花式的烹飪操作手法。

        全都是用的最基礎(chǔ)的烹飪操作。

        從刀工到基礎(chǔ)修形，再到炸制，都是日常烹飪時(shí)常見的操作。

        可正是因?yàn)橛玫亩际腔A(chǔ)操作，所以更能看出他扎實(shí)精湛的基本功。

        往往，越是傳統(tǒng)的東西，做出來，越是感覺厲害。

        魚肉片炸制完成，付宇開始做擺盤造型。

        這一步也是關(guān)鍵，俗話說，編筐編蔞重在收口。

        這牡丹魚片之所以成名，一方面是口感確實(shí)不錯(cuò)，別一方面則在于這道菜的精美擺盤。

        付宇是全程照扒的經(jīng)典老味道食譜上面的擺盤造型。

        三朵大小不一的牡丹花，依次擺放在白色淺底大圓盤上，

        一切準(zhǔn)備完畢，開始插花。

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