雖然名義上是掌勺廚師，但是在后廚這邊，平時趙猛只要有事不在，所有的事情基本上都是付宇做安排。

        底下的人也都默認了付宇就是這邊的二把手，趙猛不在的時候，就是付宇說的算。

        雖然也算不上有什么太大的權利，但是付宇已經不再管備菜和小菜腌制的事情了。

        不用每天定時定點的去儲藏室，更不用去庫房盤點食材的留存情況。

        他的時間相對來說比較自由，大多數的時候，只有在中午和晚上飯口時間，才會非常忙碌。

        像上午和下午，顧客進店比較少的情況下，都是動動嘴皮子，安排別人去干活，分派一下事宜，最后備菜儲備完成后，檢查一下完成情況等等。

        但是飯口的時候，趙猛一旦臨時有什么事情不能掌勺，那基本上所有的大單和難度較大的菜肴烹飪，就會全部由他負責。

        不過身邊有孫慶寧搭手，除了忙碌點，倒也都能忙的過來。

        趙猛從前廳回來，又把自己這邊的點餐單要了回去。

        付宇隨手多留下三份席面的點餐單：「這三份我都已經做上了，就留下來吧。」

        趙猛挺欣慰。

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