想到這里，付宇對著張金玉說道：「去給我盛點白面過來?！?br>
        水面筋就是將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團，稍后用清水反復搓洗，把面團中的淀粉和其它雜質全部洗掉，再將洗好的面筋煮熟。

        這時候，趙猛那邊有菜出盤，小林接了菜，端著走了。

        張金玉則應著付宇的吩咐，迅速盛了面粉過來。

        付宇將面粉放在盆中，又另外接了一些清水，水中放入一點食鹽，然后倒入面粉中，充分攪拌。

        付宇和面團的時候，一旁完成了一鍋炸土豆塊的孫鳴澤轉頭看付宇和面，好奇問道：「付廚，這鍋包肉要是換食材的話，用豆腐做不行嗎？豆腐多軟啊，裹了面做鍋包肉，也是酸甜的味道，應該也挺酥脆的吧！」

        付宇看著孫鳴澤，忍不住搖了搖頭：「豆腐可不行，這東西味道重，就算是裹了面糊做成糖醋口的，吃起來也有一股豆香味，而且口感上也差的有點多！」

        跟孫鳴澤同批過來的實習生，剛切完一大盆土豆，抱著盆過來送備菜時，聽見孫銘澤跟付宇說話，于是故意放慢了動作，豎著耳朵聽他們都說了些什么。

        等聽到付宇的回答，男學生不由撇了撇嘴。

        付宇轉身繼續和面團。

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