當然，除了這些比較常見的地攤小吃之外，還有一個專門的“冷門小吃組”，一些比較少見的地攤小吃互相競爭。

        其實說到地攤小吃，臭豆腐是應該有姓名的，但是考慮到比賽場地較為封閉，氣味不易擴散，為了保證這次的地攤美食大賽能夠順利進行，主辦方含淚拒絕了幾位炸臭豆腐特別出色的攤主。

        這些小吃的食材都是提前挑選好的，攤主可以根據自己的需要和習慣選用。最后成品的口味區別，主要就是差在烹飪技巧和火候上。

        當然，只要是評選，肯定就無法做到100%客觀公正，畢竟每個人的口味和喜好不同。

        但評委和觀眾一起打分的方式，最大限度地確保了比賽的公平性，最后評出來的肯定是比較符合大眾口味的食品。

        主持人介紹完了本次大賽的規則和評委之后，鏡頭轉向參賽的攤主。

        每位攤主都可以做一個簡單的自我介紹，大概二三十個字。

        一時間，全國各地的各種方言紛紛響起，你一言我一語，節目效果爆炸。

        這里是帝都的豪華酒店，地上鋪著紅色的地毯，包括桌椅和裝飾也全都透著一股奢華，突出一個上流。

        來的攤主也一個個全都穿著正式的廚師服，戴著高高的主廚帽，看起來非常正規的樣子，然而一開口就全都毀了。

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