吉祥趕緊喊住他，“哥，炸魚(yú)的時(shí)候不能隨便翻，要慢慢來(lái)，不然魚(yú)會(huì)碎。”

        “哦，原來(lái)里頭這么多道道呢，我記下了。”周老三出了力不討好，但他絲毫不生氣，反而默默將吉祥的話記在心里，炸魚(yú)不能隨便翻面，容易碎，“那么舉一反三，炸其他東西也不能隨便翻，道理一樣，容易碎……”

        吉祥一邊小心的將炸好的第一份小魚(yú)仔撈出來(lái)，一邊好奇的問(wèn)周老三話，“哥，你念叨啥呢？”

        畢竟是讀過(guò)十四年圣賢書(shū)的人，周老三偶爾還有點(diǎn)讀書(shū)人的毛病，嘴里嘀咕念叨，聲量小到邊上的人聽(tīng)不清。

        “我要記住你說(shuō)的話，反復(fù)念叨幾遍，就不容易忘了，從前先生教的，好使。”周老三回答道。

        “你記這干啥？下次想吃，我還做給你吃就是。”吉祥說(shuō)著又下了一批魚(yú)過(guò)油炸。

        周老三一字一句認(rèn)真道，“我多學(xué)點(diǎn)是點(diǎn)，技多不壓身，再說(shuō)了，我學(xué)會(huì)了也能做給你吃。”

        小倆口說(shuō)著話，聊著天，沒(méi)一會(huì)就把三斤小魚(yú)仔炸好了，香味順著煙囪飄了很遠(yuǎn)，附近幾家鄰居都聞得見(jiàn)。不過(guò)，這還不是最香的，味道更香，飄得更遠(yuǎn)，滋味更饞人的還在后頭哩，那便是麻辣小魚(yú)仔里頭的的辣味。

        吉祥把鍋里頭炸魚(yú)剩下的油盛出去一些，然后依次放了辣椒粉、花椒粉還有鹽、白糖蔥白等，慢慢的小火爆出香味，最后把炸好的小魚(yú)仔放進(jìn)去慢慢的翻動(dòng)攪拌均勻，炸的又酥又脆的小魚(yú)仔吸收了辣味、香味、甜味，發(fā)出一陣陣勾人的麻辣香，順風(fēng)飄了很遠(yuǎn)，光是叫人聞一下就流口水。

        “哥，你嘗嘗看合胃口不？”吉祥夾了一筷子喂在周老三嘴里。

        “唔，好吃。”周老三吃了后贊不絕口，魚(yú)仔外表酥脆，里頭的肉還挺耐嚼，越嚼滋味越好，甜甜辣辣還香噴噴的，吃了第一口還想著來(lái)第二口。

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