五月天氣很熱，客人吃了酒菜會發汗，口干舌焦的就愛吃口冰的圖個涼快，酸梅汁冰涼粉是隨處可見的吃食，吉祥做膩了，客人們也吃膩了，她在吃涼拌番茄時靈光一閃，做了一道糖漬番茄配冰涼粉，做法很簡單，用開水將番茄焯水燙過后剝去外皮，然后切片加白糖腌制，放在碎冰上冰鎮著，有客人點時加些涼粉和黃糖水，盛在潔白如玉的瓷碗里，像白雪地里盛開一朵朵寒梅，好看又好吃。

        周老三還給這道冰品取了個文雅的名字，叫做“紅梅開”。這道新穎的吃食很快風靡了黃沙鎮，幾乎每個食客都會點一份嘗，家里有小孩的臨走前還要打包一份，這東西甜蜜可口，小孩特別喜歡吃。

        “吉祥，這幾天番茄都叫鎮上的人給吃貴了，咱們這道“紅梅開”真是開門紅了。”

        “開門紅才好哩。”

        吃完晚飯，周老三和吉祥回到房間里，拴好門后推開后窗，坐在桌旁點帳，開業后的這些天生意特別紅火，每天的進賬是小飯攤的三四倍，加上賣零食的收入，他們每天都掙的盆滿缽滿，用不了多久，就能攢下錢回周村蓋座大房子。

        馬上就要到六月了，楊宅嫁閨女訂的喜餅也該趕工期了，周老三端了一碗麻辣兔丁，提了一斤酒去找吉萬成，托他再幫找幾個可靠的女工來幫忙。

        走到店里時吉萬成不在，只剩下岳母唐翠看店，見女婿來了趕緊招呼坐下歇，周老三樂呵呵的把酒菜遞過去，“吉祥做的兔丁，這菜現在是館子里的招牌，拿給你們嘗嘗，酒是鎮上酒坊釀的低度米酒，娘，你也能喝，每天喝幾口，可以養身體。”

        唐翠接過東西放在桌上，心里暖呼呼的，“別總惦記我們，這兔肉你們留賣錢嘛，我都聽街坊們說了，你們那館子里兔肉、鴨肉賣的最好，要排隊才能買著，去晚了都沒有了，有錢都吃不著，這多好啊，生意紅火日子也紅火。”

        “全靠吉祥的好手藝，我沾她的光了。”周老三笑了一聲。

        唐翠切了幾塊西瓜端出來叫周老三吃，“快吃瓜，薄皮沙瓤水分多，解渴。”

        “娘，別光看著我吃，你也吃。”周老三不客氣，他走路確實走渴了，捧起西瓜就啃，這瓜泡過井水，冰滋滋的吃著很過癮。

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