正好陸衡不想吃魚，就爽快的同意了，但是沒收王大治給的銅幣，就說家里的糧食吃完了，能不能用板鯽換一兩斤粗糧啥的。

        王大治也是一個爽快人，就把陸衡領到自己家，給陸衡打了兩斤多的小米和兩把自家種的小油菜。

        說實話，正值春荒期，鎮上的糧店也是一天一個價，大米和小麥那都是大戶人家才吃得起的東西。

        當地的村民們的日常主食還是以黃小米、大黍為主，王家村和陸家村這兩個村子的村民們用去年秋收的糧食交完去年的稅費后，也剩不了多少了。

        王大治肯拿出兩代黃小米來換他的這幾只板鯽也很大方了，更別說還多加兩把嫩葉菜。

        因此陸衡對此也沒有異議，領著和王大治換來的東西回家后，他又開始燒火煮飯。

        新鮮板鯽開膛破肚，去鱗去魚鰓，干凈的清水沖洗去肚子里的黑膜和身上的血水，用刀在魚身上切成薄薄的花刀，然后加入生姜山奈切成的片，少量食用鹽抓拌均勻，腌制二十分鐘。

        期間把水燒開，水將開未開下魚烹飪，煮至鍋里冒泡，立馬停火，用開水的余溫把魚悶到七分熟。

        再重新起鍋燒油，加入姜末，再把燙至七分熟的魚回鍋燜煮，出鍋前再撒一把細碎的紫蘇葉去腥增香。

        這是陸衡和王大治討教來的紫蘇鯽魚的獨家秘方。

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