接著動手做涼皮。

        因為曾經(jīng)做過，有模糊的記憶，姜小念沒有走太多彎路，一天時間就研究了出來。

        把面粉揉成團，加水一直搓揉，揉到最后只剩下一個小面團，再也出不了面漿。

        因為要做涼皮，姜小念特意讓姜孟良去鎮(zhèn)上打造了三個平底盤子。

        把大鍋里燒開水，平底盤子放進去，里面刷上薄薄的一層油，倒入面漿，左右顛倒均勻覆蓋在上面。

        蓋上鍋蓋大火蒸幾分鐘，就可以拿出來了。把平底盤子放在涼水中冷一冷，在涼皮上面也刷一層油，放在盤子中備用。

        多做幾塊就能一起切成條，放在大盆里拌辣椒油。

        之前揉出來的小面團也不能浪費了，放在碗中自然發(fā)酵，第二天就能變成好吃的面筋。

        切成一小塊一小塊的，可以一起拌在涼皮里。

        當然，涼皮怎么能少得了黃瓜絲？

        不止黃瓜絲，姜小念還加入了花生米，花生是空間里新長出來的作物。

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