牛大田大喜：“真的？”

        劉十三說：“你也幫我一個忙。”

        午后艷陽照進小賣部，院門半開。小賣部設(shè)在側(cè)房，和院墻連成一片。貨物擁擠，但擺放整齊，從門口的簸箕蚊香蒲扇，到柜臺上的泡泡糖話梅瓜子，各種顏色的香膏洗發(fā)水，通通鍍上一層金芒。

        最引人注目的，是墻上掛著的臘腸臘肉，下方一根大羊腿熠熠生輝。

        王鶯鶯操持羊肉是一絕。取山羊后腿肉，切塊，沖洗干凈，下鍋和水煮開撈出，一邊用冷水沖，一邊用棒子敲打五分鐘。王鶯鶯敲羊肉的棒子用了很多年，紋理已經(jīng)光滑，浮著油脂的光，摸著卻又完全是木頭的夯實，仿佛肉汁滲透了整根棒子。

        鍋中放油，蔥白、姜片、蒜頭煸香，沖洗完的羊肉同時也被敲松，加辣椒爆炒。小火，加黃酒生抽老抽。換大火，加水剛剛沒過，煮開后才放鹽和紅糖。再小火燜蓋半小時，蘿卜切塊同煮十五分鐘，撈出不用。洋蔥切塊同煮十五分鐘，撈出不用。收汁。

        汁濃肉嫩，一碗噴香，膻氣全無，只留鮮糯的羊味，包括劉十三在內(nèi)，全鎮(zhèn)人民毫無抵抗能力。

        王鶯鶯坐在貨架邊聽收音機，越劇纏纏綿綿，老花眼鏡擱置在藤椅扶手上，和平常一樣睡著了。

        劉十三躡手躡腳，潛向羊腿，摘下來扛到肩膀，走到門口，對著牛大田說：“靠你了。”

        牛大田說：“那作文呢？”

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