上一世的程曉羽也勉強(qiáng)算個(gè)不挑剔的吃貨。路邊攤的地溝油小炒只要味道好也能甘之如飴，米其林三星餐廳也會(huì)存上好一陣子錢(qián)去香港體驗(yàn)，也曾和朋友一起吃遍了省城的蒼蠅館子并給出了合理中肯的評(píng)分。

        自己也是做菜的一把好手，有時(shí)在家做菜自?shī)首詷?lè)，只是效率異常低下。偶爾朋友來(lái)家里小聚，他四點(diǎn)開(kāi)始準(zhǔn)備，6點(diǎn)開(kāi)始做飯，一般來(lái)說(shuō)8點(diǎn)最后一道菜才能上桌。而往往這個(gè)時(shí)候就他一個(gè)人在吃了，他的狐朋狗友們?cè)缇驮谒龅臅r(shí)候就酒足飯飽了。

        蘇家的別墅并不是老式的江南園林的清新灑脫，也不是歐式貴族的莊嚴(yán)肅穆。是簡(jiǎn)歐和現(xiàn)代派結(jié)合的先鋒產(chǎn)物。毫無(wú)疑問(wèn)這樣的風(fēng)格是周佩佩的心血。

        別墅第一層大面積的使用了雅士白大理石貼外墻，這種稀有的石材產(chǎn)自希臘礦山，每年的開(kāi)采量是受限制的。二三層則使用了大量的金屬和玻璃。房屋形狀大略是橫擺的工字，大門(mén)在工字左側(cè)，進(jìn)大門(mén)往左是車(chē)庫(kù)有六個(gè)車(chē)位。工字前面內(nèi)凹是一個(gè)小型的人工瀑布旁邊種了幾顆棕櫚樹(shù)。主體結(jié)構(gòu)前一排雪白的玉石柱子立在一二樓之間，頓時(shí)讓整個(gè)高潔典雅的建筑充滿了磅礴的氣勢(shì)。而工字另一端的凹里則是一個(gè)回字的游泳池，回字中間的口字是一個(gè)上面鋪了戶外木板的平臺(tái)，還種了顆月桂，擺的有沙發(fā)茶幾。整個(gè)別墅的面積當(dāng)然不止一千多平方，光室內(nèi)就一千多平方了。更奢侈的是，管家、仆人和司機(jī)并不住這邊，而是住在隔壁的一套大約五百多平方的歐式小別墅里。

        程曉羽這個(gè)時(shí)候正和周姨坐在餐廳里看法國(guó)大廚讓.維雷.弗朗斯站在特制的做牛排的小推車(chē)旁邊侃侃而談。

        維雷帶著頂很高的蘑菇狀廚師帽，在法國(guó)廚師帽子的高度象征著手藝的高度。維雷的中文帶著濃濃法語(yǔ)腔調(diào)，但尚算流利，顯然他不是第一次為華夏的達(dá)官貴人們展示手藝了。

        “這是一塊第六至第八塊肋骨間的前胸肉，這是一頭牛最好的部位了，由于它是塊神戶牛肉，那么在這之前它已經(jīng)在恒溫恒濕的冷庫(kù)里待了28天，這28天已經(jīng)讓肉質(zhì)更加緊密口感更加好了。所以我們只需要把它從冰箱里拿出來(lái)放上兩三個(gè)小時(shí)讓它與室溫一致。為了符合我們?nèi)A夏人的口味，這塊肉已經(jīng)用我特制的佐料腌制過(guò)。”接著維雷拿起平底鍋點(diǎn)火熱鍋。

        “一般廚師都會(huì)告訴你用中火煎牛排，每?jī)傻剿姆昼姺淮巍５伊?xí)慣用大火。”等鍋冒起了淡淡的煙，維雷輕輕的放了一小塊黃油進(jìn)去“黃油比橄欖油更適合煎牛排一點(diǎn)，它能讓牛排更香，色澤也更誘人。”待到黃油勻開(kāi)，維雷用木夾子夾起放在托盤(pán)上的神戶牛肉，小心的放在鍋里，稍稍撒了點(diǎn)海鹽在牛肉表面。不遠(yuǎn)處的程曉羽都能聽(tīng)到美妙的滋滋聲，看到了那稍稍泛起的油花跳上那大理石紋路般桃紅色神戶牛肉上，忍不住下意識(shí)的咽了咽口水。

        “我們等牛肉煎出金黃色的外皮，就會(huì)產(chǎn)生神奇的美拉德反應(yīng)。哈哈，不想做化學(xué)家的醫(yī)生，肯定不是個(gè)好廚子。”維雷恰到好處的展示了一下他作為法國(guó)人的幽默。

        “美拉德反應(yīng)具體到牛排上就是蛋白質(zhì)和糖發(fā)生作用產(chǎn)生了肉香。”說(shuō)著他深呼吸一口做陶醉狀。

        “我會(huì)大概20秒就翻動(dòng)一次牛排，讓芳香的油脂從外到里沁透整個(gè)牛排，那么問(wèn)題來(lái)了，美麗的夫人你需要幾成熟的？”維雷熟練的反復(fù)用木質(zhì)夾子翻動(dòng)牛肉還不忘賣(mài)弄口舌。

        內(nèi)容未完，下一頁(yè)繼續(xù)閱讀