“砰砰砰！”

        厚厚的砧板上，兩把刀刃雪亮的厚背菜刀正在上下翻飛，刀刃下，是被剁得細細的肉餡，不時隨著砍刀的落下而變幻著形狀。

        少頃，刀光一斂，露出一張長滿了青春痘的麻子臉，一咧嘴，就是滿口的大黃牙，笑得很燦爛。

        “老板，我這刀工不錯吧？”

        對面，一個滿臉肥肉，穿著大胖廚師服的光頭就瞪著眼，啪嗒一巴掌就拍過來。

        “你個鱉孫砍的東西也配叫刀工，還有，老子不是你的老板，老子是你叔！你大爺的，腦子不好讀不成書也就罷了，連個菜案改刀都做不成，還學人去泡鬼妹，毛都長齊了嗎你？”

        “長齊了叔，我昨天剛看過。”

        “我——我去你大爺的，滾去剁餡！”

        一只大腳踹過來，于是砰砰砰的聲音又響了起來。

        這是一家規模還算可以的中餐館，位置大概在某個唐人街，餐館前面是怎樣的光景不得而知，后廚倒是很寬敞，七八十平的空間，足足三個大廚，五個菜案改刀，三個打雜，一個面點師，外加一個不知道算什么的學徒工。

        什么都沒學會，就學會了剁餡。

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