寧啟今天來本來就是看酒樓有沒有問題的，現在發現了問題，并且能夠解決，也不拖延：“剛好今天無事，我就把這做法教給酒樓的廚子們，以后李兄可以吃個盡興。”

        來之前，寧啟和鄭云便想把制冰的辦法交給李程，這樣酒樓便可以冰凍一些水果、酒水。因此鄭云便開口：“李兄可以先讓酒樓中的伙計去買幾袋硝石，等會兒有用，記得保密。”

        李程應聲，吩咐完酒樓中采買的伙計去買硝石后，他們便起身前往后廚。

        寧啟開始專心教廚子們制作涼皮、涼面、涼糕、涼蝦，廚子們學的很快，寧啟教過一遍后，經過反復練習，都掌握了制作方法。

        硝石到了之后，鄭云便將李程叫到包廂中去，教授他制冰的方法，并將制作好的可食用冰塊拿到后廚中，讓寧啟和廚子們使用。

        “李兄，嘗嘗，怎么樣？”寧啟將做好的涼皮、涼面、涼糕、涼蝦，都給李程調了一份，讓伙計端到他們聊天的廂房中。

        “好吃，真是好吃，而且吃了一點后，感覺胃口大開，本來現在都熱的我什么都不想吃。”李程一一嘗過之后，便止不住夸贊。

        夏天炎熱，吃一口冰冰涼涼的東西，簡直不要太舒爽。

        寧啟看他滿意，便道：“李兄，現在制冰的辦法郎君也和你說了，用硝石制冰成本很低，可以在包房中和大廳中多放一些冰塊，我相信縣里的人知道悅來酒樓夏天也能用很多冰塊降溫，再加上這些美食，顧客一定會很多的。”

        “而且冰塊還可以用來冷藏蔬菜、水果、酒水，這樣也能保證我們夏天也有新鮮的食材，冷藏過的水果和酒水味道也更好。”

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