說起來，在省實一中的一個月里，什么都好，就是伙食不太好。

        所以今天娘兒倆一回來，關春玲立刻就做了些好吃的，給女兒打牙祭。

        但考慮到馬上就要高考了，天氣又炎熱無比，關春玲不敢做太辣太油膩的菜，就怕女兒吃壞了肚子、傷腸胃。

        那么這道清蒸豆腐肉丸就再合適不過了。

        七成瘦的五花肉剁碎，再摻上一塊嫩嫩的水豆腐繼續(xù)剁碎，反復用手擠揉抓，使肉沫與豆腐充分融合再調味做成圓子，上鍋蒸熟即可。

        這并不是一道工序繁復的菜，調味也簡單。

        考驗的是肉與豆腐的配比，摔打的勁道與次數(shù)，以及上鍋蒸的時間。

        關月旖超愛這道豆腐丸子。

        因為一口咬下去會爆汁！

        初入嘴里還有點兒彈性，然后肉丸在嘴里爆開，只剩一攤鮮美的肉汁……無意間咽下食道后，才發(fā)現(xiàn)嘴里一點兒肉渣都沒有留下！

        太鮮美，太清爽，太好吃了！

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