她媽媽做的辣子雞更誘人！

        大約是覺得湯湯水水的菜很容易放餿。

        所以媽媽給她做了干干爽爽的辣子雞，放上兩三天也不會壞。

        而媽媽在選生雞的時候，也選的是嫩嫩的仔雞。

        殺好斬件之后先用她自己配制的秘方調(diào)料腌制一下，再放進油鍋去炸，炸得酥酥脆脆，

        最后撈起來瀝了油，和重新入油鍋和大量的干辣椒一塊兒炒。

        如果在自家吃，那么配菜一定要放洋蔥碎和芹菜；

        但，放了洋蔥碎和芹菜以后，又很容易餿。

        所以媽媽舍棄了這兩樣，僅用干辣椒這一樣佐料來炒炸好的雞塊。

        雞塊皮脆肉酥，香辣美味！

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