給烤箱設(shè)置好時(shí)間預(yù)熱到220度，蘇堯先將面筋團(tuán)串成烤串，再改刀改成螺旋狀。

        接著就需要調(diào)一個(gè)烤面筋的靈魂蘸料。

        先燒熱油,加入蔥段、洋蔥和各種香料，把所有香料炸干就可以全部撈起，將熱油潑到準(zhǔn)備好的干料碗里。

        干料碗里放了孜然粉、辣椒面、辣椒粉、大蒜粉、白芝麻，被熱油一激，那股子獨(dú)屬于調(diào)料的香味已經(jīng)全部出來(lái)了。

        但這還沒完，蘇堯又往里頭加入了生抽、黃豆醬、蠔油和一點(diǎn)點(diǎn)自制的油潑辣子，攪拌均勻，油紅透亮的蘸料就好了。

        給所有的面筋串涂上蘸料，再簡(jiǎn)單控一會(huì)兒油，接著繼續(xù)涂蘸料，反復(fù)兩三次，保證所有的面筋團(tuán)都沾滿了蘸料的香味。

        叮的一聲，烤箱預(yù)熱好了。

        將所有面筋用錫紙包住，放進(jìn)烤箱里烤7分鐘，簡(jiǎn)單的家庭版烤面筋就好了。

        香味完全不輸路邊攤，勾得蘇堯都忍不住吃了一串。

        面筋外面有微微的焦脆，內(nèi)里依舊軟彈充滿韌勁，又香又辣，格外過(guò)癮。

        蘇堯吃了一串，滿意點(diǎn)點(diǎn)頭，拿出冰箱里的黃瓜開始切絲，順帶燒了一鍋水，燙了點(diǎn)冰箱里的綠豆芽。

        這個(gè)綠豆芽是蘇奶奶一個(gè)特別喜歡發(fā)豆芽、綠豆芽的好友送她的，這個(gè)好友一年四季就喜歡自己發(fā)點(diǎn)綠豆芽、黃豆芽。

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