楊錦帆壓下心頭的求知欲，開始著手處理。

        先剪掉鱸魚的魚鰭、肚鰭和尾鰭部分，用刀背逆著魚鱗方向刮除兩面魚鱗，將魚鰓掀開，用剪刀將魚鰓根部剪斷，掏出魚鰓。

        接著從魚的尾端開始，用剪刀將魚肚剪開，一直剪刀魚頭部分，再掏出魚的內臟，將魚腹內搓洗干凈，再用水將魚徹底沖洗干凈，控干水分。

        之后用刀往魚兩面都斜切上幾刀，放一旁備用。

        把刮好的姜切成細絲，蔥切成段，香菇洗凈切片，把魚放入盤中，姜和香菇放在魚身上，蔥放在魚頭尾兩處，再偷偷加點靈泉水，少許黃酒，細鹽，上鍋大火蒸一盞茶的時間就可以出鍋了。

        除了鱸魚，楊錦帆還做了一道油燜茭白，一道炒青菜，一道小蔥豆腐湯。

        等鱸魚出鍋就可以開飯。

        楊錦帆去擦桌擺碗筷，王氏守在灶前看著她跑來跑去，心中不免疑惑。

        阿帆什么時候學會做魚了？

        還有另外幾道菜做起來也十分嫻熟，家里沒有從未出現過茭白和魚這樣的食材，她怎么知道該咋處理？

        “阿帆，你做魚的手藝跟誰學的呀？”

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