做蛋羹的要點(diǎn)是打蛋的時(shí)候不能用力，用力容易把空氣攪進(jìn)蛋液中，上鍋一蒸，空氣受熱膨脹，蛋液就會(huì)凝固成氣泡遍布的蜂窩狀。

        要想蛋羹柔軟細(xì)滑，攪蛋的時(shí)候動(dòng)作一定要輕，如果能過濾一遍蛋液更好，但崔溪月手邊沒有細(xì)篩，只好略過這一步，等水燒得滾滾開，放進(jìn)蒸籠，換成小火，蒸一盞茶時(shí)間。

        一盞茶時(shí)間，正好夠她收拾好牛舌菜。

        牛舌菜剛切好，蛋羹出鍋，點(diǎn)上兩滴醬油。錢氏喂雞喂得精細(xì)，雞下的蛋就美味，做出的蛋羹顏色濃郁，黃泱泱的，表面像鏡子一般光滑，凝脂一般柔嫩，染上醬油的清澈琥珀色，更別提混合著醬香的蛋香隨濕熱的水汽四下蒸騰。

        可謂色香味三重誘人！

        至于牛舌菜，一半與蜀黍面做成菜羹，一小半照例混合麩子面做成麥飯，剩下一點(diǎn)兒，和一小碗蜀黍面和成稠面糊，貼在鍋上，做出四個(gè)巴掌大的小菜餅。

        崔溪月掏出藥盒，扣出一顆膠囊，從容不迫地塞到菜餅里。

        這藥一次一粒，一日四次。一頓騙她吃一顆，三頓三顆，那還差一顆，要怎么讓李氏毫無所覺地吃下去呢？崔溪月捏著藥盒沉吟，謊稱孫大夫新開的藥丸？

        可這膠囊半藍(lán)半白，一看就不是什么正經(jīng)藥丸。

        “李嫂嫂，月牙在家嗎？”

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