對(duì)于教丁曼柔做菜，丁鵬其實(shí)也仔細(xì)的想過(guò)，剛開(kāi)始肯定不能教太難的。

        就像前面教的涼拌黃瓜和虎皮尖椒一樣，簡(jiǎn)單易上手。

        而對(duì)于那些比較有難度的菜品，只有等到丁曼柔徹底的熟悉了廚藝的內(nèi)涵之后才能教給她。

        廚藝之所以有一個(gè)藝字，就是因?yàn)樗粌H僅是將飯菜做熟那么簡(jiǎn)單，而是一門(mén)藝術(shù)，一門(mén)食材搭配的藝術(shù)，一門(mén)控制火候的藝術(shù)，一門(mén)玩轉(zhuǎn)各種刀具的藝術(shù)。

        只有這些技能都達(dá)到了一定程度，你才能稱得上是一個(gè)合格的廚師。

        今天丁鵬還不打算教丁曼柔太難的菜，但是又不能像前兩道菜那樣太單一了，所以就選了一道地三鮮。

        地三鮮是一道正宗的東北菜，以土豆，茄子和青菜椒為主要食材，搭配其它輔料做出來(lái)的一道鮮香味濃的家常菜。

        而且這道菜里面雖然用到的食材多一點(diǎn)，可是對(duì)刀工也沒(méi)有太大的要求，土豆和茄子去皮洗凈后滾刀切成塊，青菜椒甚至都不用切，用手撕成塊都可以，所以說(shuō)也比較適合丁曼柔現(xiàn)在學(xué)習(xí)。

        當(dāng)然這道菜也不是一點(diǎn)兒講究都沒(méi)有，不管是土豆還是茄子還是菜椒，這些都是最基本的農(nóng)家食材，綠色食材，這樣的食材講究的就是營(yíng)養(yǎng)和口感，所以在做的時(shí)候只要能夠保證這兩點(diǎn)，這道菜就不會(huì)太差。

        廚房里面，丁鵬將土豆，茄子和青椒拿了出來(lái)，指揮丁曼柔道：“土豆和茄子去皮。”

        丁曼柔一轉(zhuǎn)身從架子上拿過(guò)來(lái)一把削皮刀，這東西就是專門(mén)給土豆茄子去皮用的，結(jié)果還沒(méi)等她開(kāi)始呢丁鵬就喊停了。

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