其實腌酸菜的手法很簡單，但是每家腌出來的酸菜味道都是不一樣的。

        我還記得小的時候。

        母親買房了幾百斤的白菜，然后都要用清水清洗一番，然后把白菜放在屋子里，晾干水分。

        準備上幾口結實的搪瓷缸子。

        小的時候陪母親趕大集的時候，還發生過一件特別有趣的事情。

        當時母親想買一個結實的搪瓷缸。在集上發現一個老頭兒賣缸，一問價格竟然要100元一口。

        當時母親覺得貴，自然舍不得買。為了這件事情，母親竟然連續兩個星期都沒有睡好覺。

        成年人總是這樣，心里但凡存了一丁點的事，晚上就睡不好。哪怕是睡著了，做夢也會夢到。

        不像小孩子，少年不知愁之味，心思單純。每天晚上都可以睡的死死的。

        衡陽連續兩個星期，每到趕集的時候，母親都拉著我去集上問缸的價錢。

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