用哪一年那個地區的芝士，用儲藏了多久、咸甜度是多少的味噌都是有講究的，這可不是知道一個泡七天就完事的料理。

        廚藝這一行說白了就是一句話，細節決定一切。有些菜好吃不好吃，就在一個小細節上見功夫，食材上細微的不同，制作工序上細微的不同，香料調料配比的不同，都會影響最終的味道，而這一點點小細節的區別，就是名廚和一般廚子的區別。

        安蕓英助、瑞子也都各嘗了嘗，也是忍不住連連贊嘆，而安蕓高志仍然一臉不滿，表情頗有些不屑——不過如此，只是些小花招而已——但他手嘴一直沒停，顧不上口頭表述出心中的不屑之意——真香啊！

        安蕓英助又品嘗了一下“鹽烤銀杏”，而他的嘴就刁多了，品味了片刻后笑問道：“北原君，銀杏是不是先用甜湯煮過，曬干后再烤的？鹽是粗海鹽？”

        銀杏果一般杏核大小，味甘中帶苦，吃起來容易有澀感，要想做的好吃，就得先用甜湯提高銀杏本身的甜度，把苦味強行壓下去，而粗海鹽顆粒大，天然帶有一點海腥味，吃銀杏果時蘸上一兩粒，可以使銀杏果的回甘味更加悠長濃烈。

        北原秀次很給面子的一豎大拇指：“說的對，安蕓先生真是美食家。”

        能得到北原秀次這樣的廚藝好手夸獎，就算安蕓英助不是混美食圈的也是精神一振，又去試了試“醬腌烏賊”，發現黃瓜塊兒拍的碎而不爛，烏賊片中沒有一絲軟骨，厚薄切的恰到好處，讓醬油、味噌的味道滲入完美——更重要的是味噌品質之高前所未見，讓口舌順滑之極。

        這道料理是安蕓英助親眼看著春菜完成的，吃完了覺得感覺不錯，忍不住望向了廚臺內的春菜——春菜正一臉平靜的給北原秀次打著下手呢，打蛋攪蛋手腳飛快，抽著時間還要給北原秀次凈刀洗鍋。

        他看春菜更年輕，好像連十六歲都不夠，但感覺料理手藝也很強的樣子，忍不住問道：“這位小姐是在這兒打工嗎？時薪多少？”

        他以為這家店是北原家的，更感覺這家小店里臥虎藏龍，一個十幾歲的小女孩都不可小覷。

        春菜在廚房只是北原秀次的影子，沒想到有客人會和她說話——主要是她很普通而北原秀次又太耀眼，她在北原秀次身邊基本就相當于隱形了——她還在那里專注的攪著蛋汁，希望能讓蛋汁融合達到完美的境界，根本沒聽到，北原秀次笑著替她答了：“這是我妹妹，不算在這兒打工，只是幫幫家里的忙。”

        春菜年齡不夠，打工違法。北原秀次心很細，雖然安蕓英助看起來是同學的老爹，但也不是多值得信賴，有些事就不必告訴他了，免得多生事端——其實春菜現在也領薪水，時薪1000円整。

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