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        想來也是,古人研發大醬吃法,只是因為這個時候沒有那么發達的蔬菜種植技術和運輸手段,因此一到冬天,雖然也有蔬菜可吃,不過種類也很有限,天天吃也是會膩的好伐?因此便研究出了大醬,也算是豐富一下口味。

        不過這樣的大醬都是用黃豆做的,黃豆價格便宜,自家種一點兒,做一次大醬也夠吃了。

        可是甜面醬不同,它是要用到面粉的,這時候的小麥粉做糧食尚且不夠吃,又怎么會想到用小麥面來做醬呢?

        因此鄭晚兒想吃甜面醬,還真得自個兒做。不過現在要按傳統工藝來做肯定是來不及了,她決定先做一點‘簡易版’的甜面醬出來。

        點了火后往鍋里倒上三碗水,再加一碗面粉,然后順著一個方向慢慢的攪,直到鍋里的面粉糊糊變成半干半稀的糊糊,又加了兩勺的醬油調色,再依次放入鹽跟白糖,繼續攪拌一會兒,直到里頭的糊糊冒起了泡泡,‘簡易版’甜面醬就算完成了。

        鄭晚兒拿筷子沾了一點熬好的甜面醬放進嘴里,仔細品嘗了一下,這種簡單的方法做出來的甜面醬到底是少了許多味道,不過就今兒應應急也夠吃了。

        等回頭閑下來了,還得做缸正宗的吃才行。

        鄭來田去了約莫兩個時辰,便從鎮上趕了回來,車里放著兩只鴨,還有鄭晚兒要的蜂蜜和黃曲。正要進門,卻遇見許致遠也往這邊來了,連忙興沖沖的招呼他。

        “致遠,你來得正好,晚兒等會兒要做烤鴨,叫上你爹娘晚上來家吃。”

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