她好像撿到寶了啊！

        鄭晚兒眼睛亮晶晶的望著他，心里充斥著被在意的欣喜，良久，見許致遠的臉色變得有些可疑的微紅，她這才放過他，甜甜的一笑：“嗯！知道啦，以后都叫你~”

        許致遠的耳朵尖兒也跟著紅了，眼神飄忽著不敢看她，嘴角卻不可抑制的上揚著。他輕咳一聲，掩飾道：“接下來要做什么？”

        “哦，對對對，接下來是燙皮上色。”鄭晚兒連忙把自己從美色里拔出來，從旁邊找了一個水瓢，在鍋里舀了一勺沸騰的開水，慢慢的，從鴨子脖子上的刀口處，從上至下，慢慢的澆燙鴨皮。如此反復三四次，鴨皮便燙好了。

        她又指揮著許致遠趕緊把燙好的鴨子提到她剛才兌制好的糖水上方，舀了飴糖水，按剛才的法子從上至下的又澆了三四回，這便是上糖色。

        這還只是第一步，第一遍上色后，先把鴨子掛到一旁晾干。

        然后便又燒了些木炭，等木炭燒得火紅，許致遠便拿鐵鍬來回了幾趟，把燒紅的木炭從灶下裝到了昨兒建好的掛爐里。

        過了半個時辰，鄭晚兒估摸著掛爐的溫度應當預熱得差不多了，又拿過一旁的鴨子。

        之前鴨子肛門處的口子已經扎緊了，她先是舀了一些開水，慢慢的從鴨頸處的刀口灌進去，又端過一旁提前泡好的花椒水，也灌了一半進去。灌好湯后，還須得上一次糖色，這次倒不需再用沸水澆燙鴨子，只需用方才的飴糖水就行，這樣一來，烤出來的鴨子色澤均勻，更加美觀。

        前期工作都準備好了，最后一步便是烤制。

        鄭晚兒同許致遠兩人把鴨子提到了掛路邊，然后用桿挑起鴨鉤，把鴨子送進掛爐里。掛爐里頭自有用來掛鴨鉤的地方，桿子送進去，找到掛鉤處，烤鴨便穩穩的掛在了里頭。

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