「小靜，你煮的咖啡其實還可以，但後來N泡的處理還未到火侯，整T喝起來，咖啡的余味及明亮度都不夠豐富」

        「另外，所謂的N泡就是由牛N加熱做成的泡沫，而牛N是由蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、醣質(zhì)、磷脂質(zhì)、維生素、無機質(zhì)等所組成的，當(dāng)牛N加熱到攝氏四十度時表面便會化學(xué)變化成一層薄膜，當(dāng)薄膜在牛N加熱的氣漩包裹住空氣後形成了N泡，但如果加熱的過程太久，中間的蛋白質(zhì)便會凝固y化，這樣的N泡便口感不佳，直接就影響咖啡的口感。」

        「你剛剛蒸N花了六十八秒，稍微久了一點，六十秒才剛剛好。」老板洋洋灑灑地說了一堆。

        他講的開心，寧靜海卻聽的目瞪口呆，她以前在星巴克受訓(xùn)時上的課程也沒這樣夸張。

        「老板，你是咖啡廳老板還是科學(xué)家呀？是開咖啡廳還是開實驗室呀？」看他那麼認(rèn)真，寧靜海忍不住問。

        「像我們店里，豆子是用巴西出產(chǎn)的阿拉卡b豆，機器是用義大利的咖啡機，所以基本上泡出來的咖啡口味應(yīng)該有溫和的酸度….」沒想到老板僅看了寧靜海一眼，不理寧靜海自顧自地繼續(xù)講。

        「老板，我輸了，我負(fù)責(zé)外場就是了。」寧靜海念的雖然是中文系，但還面對長篇大道理，她還最沒什麼抵抗力了。

        做外場就做外場，我認(rèn)了。寧靜海戰(zhàn)敗。

        老板露出滿意的微笑，然後閉上嘴，閃去後面廚房弄東西了。

        就這樣，寧靜海從店長變成外場點單的小妹，不過一如她之前的神仙預(yù)感，這家位在小巷巷口的咖啡廳生意果然不好，而且還差的夸張，接下來兩天，本店總共賣出了四杯咖啡，兩塊蛋糕，其中還有一杯咖啡一塊蛋糕是寧靜海家人過來捧場順便買的呢！所以當(dāng)外場的寧靜海大部時間都無所事事對著超大Ye晶電視發(fā)呆。

        看來，這份工作很快就要做到極限羅。寧靜海這樣想。

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