我從旁邊桌子上的盒子里拿出小湯匙試味道，覺得滿意，本來想要請同事幫我驗收，卻沒想到主廚大步朝我走了過來，向我伸出手。

        我連忙又拿了一個小湯匙，放到他手里。

        他用湯匙前端沾了一點醬汁，含進嘴里，看著我，那銳利的眼神讓我不安。

        「可以。」

        我不禁松了一口氣。

        讓我驚慌的是，他下一句就接：「今天你就負責這個醬汁。」意思就是要我配合大家出餐的節奏與步調，成為為餐點畫下完美句點的人。

        在我回過神的時候，他已經轉身離開。

        簡簡單單的一句話，我成為廚房內出餐的一部份了。

        一開始我沒有想太多，努力地輔助同事做醬汁，一邊做一邊學，一直到餐廳正式營業時間開始忙碌起來，當我聽到必須用到我那份醬汁的餐點從主廚口中喊出來，我才驚覺：「王俊凱，你又往前進了一步了耶。」

        從一開始的洗碗工，服務生，備料，到現在你真的成為出餐的一份子了，你一直在往前走，沒有原地踏步，知道嗎。

        就這麼在廚房里忙了一個上午，送走最後一批客人，打掃清潔完吃員工餐，已經是三點半的事了。

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