「佐紀子小姐，這天氣......蛋白霜很難打發，而且如果沒有客人......」

        「做給我們自己吃。」佐紀子打斷了她，眼神里有一種近乎偏執的狂熱，「就現在。在一切壞掉之前。」

        那是一種奇怪的命令。但鈴沒有反駁。她感覺到了佐紀子的恐懼，雖然她不知道那恐懼具T來自何方——是東京寄來的那些越來越薄的信？還是特高警察Tokkō最近在門口徘徊的影子？

        烘焙開始了。

        這是一場與重力的賭博。佐紀子將蛋h與面粉煮成濃稠的卡士達醬，那是舒芙蕾的「R0UT」；接著，她將打發至yX發泡的蛋白霜輕輕拌入，那是舒芙蕾的「靈魂」。

        動作必須輕柔，像是在撫m0情人的肌膚，不能弄破任何一顆氣泡。

        混合好的面糊被倒入抹了h油與砂糖的陶瓷烤盅里。佐紀子用拇指沿著杯緣劃了一圈——這是讓舒芙蕾垂直升起的關鍵秘訣。

        「送入烤箱。十八分鐘。」佐紀子盯著烤箱門上的玻璃窗，彷佛那里上演著什麼生Si攸關的戲碼。

        時間一分一秒過去。

        透過昏暗的爐火，鈴看見那原本塌陷在杯底的面糊開始蘇醒。它慢慢膨脹、升高，突破了杯緣的限制，像一朵在烈火中綻放的蘑菇云，金h、飽滿、充滿了生命力。

        那是違背物理法則的奇蹟。是用空氣和熱度堆砌出來的夢幻城堡。

        「好了，拿出來！」佐紀子大喊一聲，「快！盤子！」

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