“是。”沈掌柜當即記下。

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        魏若的釀酒坊總算是落成了。

        釀酒的原料是糧食和薯類，其中糧食主要是高粱、大米、糯米、玉米、小麥，其中除了玉米目前還不存在之外，其他的都是b較常見的糧食，并且大米、糯米和小麥魏若自己的莊子就有產。

        而薯類主要是甘薯和木薯，其中的甘薯魏若更是不缺。

        發酵需要的輔料稻殼、谷糠、高粱殼等魏若也不缺。

        發酵關鍵的酒麴酒母魏若早在開始籌備釀酒坊的時候就已經安排了人去尋找了。

        白酒的釀造過程主要分為七個步驟：原料粉碎、配料、蒸煮糊化、冷卻、拌醅、入窖發酵、蒸酒。

        相對來說，這是魏若目前最為復雜的一個作坊。這樣的作坊如果想要高產量，需要的人手會b之前的作坊都要多。

        不過魏若現階段不打算弄高產量，只打算做小JiNg品。

        原先魏若沒打算大規模釀酒是因為她覺得在這個糧食并不富裕的年代里，提高糧食產量，養活更多的人才是首當其沖的任務。

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