皋泄村目前的楊梅果林比種植水稻的農(nóng)田還多，而楊梅的種植和采摘也不再是本地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的“余興節(jié)目”，慢慢變成了皋泄村乃至整個白泉鎮(zhèn)的創(chuàng)收大項。

        皋泄村種植規(guī)模逐年增大，本地的勞動力在每年夏天的采摘季節(jié)已經(jīng)不夠用了。畢竟這些楊梅果摘下之后，必須得在短暫的保鮮期內(nèi)完成加工，否則就很容易腐壞變質(zhì)失去價值，所以需要在采摘期集中大量人力來完成工作。

        這幾天除了發(fā)動全村老少齊上陣之外，王大貴還從臨近村子請來不少幫工，以完成技術(shù)含量不高的采摘工作。至于秀念這樣的“免費幫工”，王大貴逮著機會自然也是不用白不用了。

        秀念對楊梅的深加工也有些好奇，便主動向王大貴提出，想去看看加工的地方。王大貴覺得秀念是鎮(zhèn)公所派來的官差，倒也不覺得這種要求有什么不對，三兩下忙完手頭的事情，便帶著他去了村里。

        秀念注意到皋泄村的民房幾乎都是瓦房，甚至還有一些是農(nóng)村并不多見的磚瓦房，可見這里的經(jīng)濟狀況的確不差。他便向王大貴問起，是否新移民今后也能有這樣的居住條件。

        “按照上頭的規(guī)定，村里要給新移民提供基本住房，我們白泉鎮(zhèn)的標(biāo)準(zhǔn)是統(tǒng)一的茅草房。地方都已經(jīng)挑好了，等這幾天忙完了就蓋。他們只要好好干活，一兩年之后就能自己花點錢翻修成瓦房了。至于磚瓦房、大院子，修建的成本高，那大概就得多干幾年才行了。”王大貴也沒有遮遮掩掩，很爽快地把實際情況告訴了秀念。

        實際上根本不用王大貴帶路，只要跟著運送楊梅的板車，就會找到加工楊梅的場所。這地方是一排大瓦房，采摘下來的楊梅會送到這里集中，經(jīng)過清理之后再加工成不同的產(chǎn)品，然后送進不同的房間里進行存儲，等過些天就會有商人來村里交錢提貨了。

        因為勞動強度較采摘工作相對要低一些，在這里做事的人幾乎都是婦女，她們將剛剛采摘下來的楊梅清理干凈，然后根據(jù)不同的用途進行下一步的加工。

        “我?guī)闳タ纯礂蠲饭揞^的制作吧！這可是專供京城的高級貨！”王大貴很是驕傲地將秀念拉到了其中一處加工點，向他講解制作過程。而秀念并不知道罐頭到底是個什么東西，當(dāng)下也是十分好奇。

        農(nóng)戶們將楊梅果上的枝葉除去，用清水洗凈，然后放進淡鹽水中浸泡一炷香的工夫。之后便是將楊梅裝進蒸過的廣口瓶里，加入煮開過的糖水，然后擰上鐵皮蓋子，再放入蒸鍋中大火蒸上一炷香的時間，取出來之趁熱墊著毛巾再次擰緊，就算成了。

        “這些罐頭做好之后就放在陰涼的地方晾著，等鐵皮蓋子自行癟下去了，就說明封死了。不過我們一般還會倒過來扣著看看是不是有漏水，只要不漏氣，蓋子不鼓起來，這罐頭就至少能放個大半年，足夠從舟山送去京城售賣了。”王大貴很是詳細(xì)地介紹了制作過程。

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