這都是因為蔗糖是一種典型的輕而貴、適合大規模運輸販賣的商品。

        因氣候原因而難種蔗糖的扶桑這些年里只能通過進口的方式獲取蔗糖，這便會帶來出超的風險，貴金屬貨幣為了購買蔗糖而持續流出，容易帶來通貨緊縮，傷害到扶桑本身的經濟狀況。

        因此，開發取代蔗糖的作物勢在必行。所幸加利福尼亞恰好給鄭克殷提供了完美的答案。

        除了植物，要改良扶桑農業，鄭克殷也有意提起對動物的重視——

        在原世界線西班牙和墨西哥統治時期，加利福尼亞便被白人農場主和傳教士用作蓄牧之地。尤其是牛群繁衍眾多，極好地補充了農業產出。

        目前扶桑轄地人口雖然相比于原住民已經相當密集，卻仍有許多的荒野之地，若是能利用起來，養更多的馬和牛，將會帶來極為重大的益處——

        馬在戰爭中的作用已經是眾所周知，盡管在燧發槍時代騎兵的作用已經不及中世紀，卻仍是不容忽視的力量；而對于有意建立集權統治的君主而言，馬帶來的快速運輸和通訊的能力將有力地使命令和情報迅速地來往各地。

        至于牛，向來都是農業生產當中極為重要的工具，一頭牛所能提供的力氣足以頂好幾個人，卻只需要吃點草料即可滿足。

        先司長鄭克臧眼光獨到，他所開發的鄭家產業當中，位于城外的牧場便是其中相當重要的一塊，大量的農民家庭都找鄭家買牛，給鄭府帶來了相當可觀的收入，這也是支撐鄭家地位的重要一環。

        至于雞和豬這樣的經典肉畜，明人其實也帶到扶桑來了，鄭克殷勢必還會鼓勵擴大這些牲畜的飼養規模。

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