第114章

        摘星樓的菜單中本就是有鴨子的，所以這廚房也有殺好的鴨子。秋菊手腳麻利的切好了鴨子，又切了兩個(gè)泡得變了色的蘿卜。

        “這也是泡菜？”趙掌柜指著被切成塊兒的蘿卜問(wèn)。

        沈婉回道：“沒(méi)錯(cuò)，這也是泡菜，只不過(guò)泡的時(shí)間比較久，就有不同的吃法?！?br>
        “哦”趙掌柜點(diǎn)了點(diǎn)頭，也沒(méi)多問(wèn)，安靜的看著秋菊做菜。

        那摘星樓的劉師傅，也背著個(gè)手站在一旁看著。

        起初，他是瞧不上那腌泡菜的，但是后來(lái)吃過(guò)后，便喜歡上了。他嘗過(guò)味道后，自己也嘗試著腌制過(guò)，但是卻不得其法，一直在失敗。

        秋菊將蘿卜切好后，便麻煩廚房的小工燒了火，在鍋中放入了蔥段，姜片，料酒，還有切好的鴨肉，大火燒開(kāi)后，將鴨肉撈了出來(lái)，用清水反復(fù)洗凈。

        然后她又將鴨肉放進(jìn)了砂鍋中，加入清水，大火燒開(kāi)。燒開(kāi)后，便放入了姜片和切好的酸羅卜在砂鍋中，蓋上了蓋子，用小火慢慢燉著。

        沒(méi)燉一會(huì)兒，這砂鍋之中便飄出了鴨子和酸羅卜微酸的香味兒，聞著便讓人忍不住流口水。

        鴨子燉上了，秋菊便又開(kāi)始切起了酸豆角。她將酸豆角細(xì)細(xì)的切成了粒，切好后裝在盤子里備用。然后，又問(wèn)趙掌柜要了塊廋肉，將瘦肉跺成了肉沫腌制了一下，又切了些配料。

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